說到最出名最有人氣的意大利flat bread肯定非一早已走出本土殺入國際成為世界多地人民日常食物的pizza莫屬，但若論第二名的話則不知在focaccia和ciabatta 間會花落誰家呢？雖然比不上pizza的普遍，但兩者皆是是很受歡迎的麵包，不少bakery以及普通超市都能找到，我也是粉絲之一，兩個都愛，而今天上的focaccia，做法也正是在ciabatta的基礎上演變出來的。
