吃喝玩樂聚集地

如果沒有圖的話……

如果圖片無法顯示就代表photobucket免費帳號每月10G的流量全給擠爆了…… orz

鑒於在下懶人一枚，不想注冊一堆相冊到處傳圖，所以也就唯有由他去了。每月18號之後photobucket流量會reset，想看的只能說聲下回請早了……

以上

這道杏汁南瓜紫米露是江獻珠所著《珠璣小館家常菜譜第一冊》裡學的，試過很喜歡。秋天正是南瓜豐收時節，杏仁潤腸潤肺正好對治秋冬亁燥氣候，所以現 在做正合時宜。據江女士介紹這是她某次私房宴上偷師學來D，到我手裡又是一番任意串改，估計跟私房大廚的原版已相去甚遠，反正自己做得順手又對口味就 好。(⌒▽⌒)南瓜的份量我增加了不少（因為買的南瓜比較大，又不想留下一點），而且是烤的非水煮，打杏汁的水則減了兩杯，所以成品比較稠，估計叫杏汁南 瓜紫米糊更貼切些……

做完糯米雞還剩了幾片荷葉，索性再一鼓作氣又做了個紫米豆沙糉，說是偽的因為也是全部材料弄熟了包一起而已……

各類中西甜點餡料的總編集

愛糯米多過愛大米，故對糉子自然也是無比喜歡的，問題時做起來特費時，從預備到包到煮完，往往一天的時間不見了，沒耐性又饞時怎麼辦呢，改作糯米雞吧，味道和口感當然跟糉子不一樣（實際只是個加料糯米飯），可也一樣粉好7滴…… 可再愛吃吃太多也會膩，通常一個糯米雞是用一整張荷葉包的，份量很大，但向來都是荷葉一分四做迷你版的，是謂珍珠雞者也。

前幾年本地某poultry shop每逢三四月間總會有大量鴨蛋上市，每次看見就會一口氣買上一大堆（一年買了60，次年買了100 囧）來腌鹹蛋，可這兩年沒了蹤影……於是自此過上了沒有鹹蛋的日子，唉，往事不堪回首，其中辛酸一言難盡，也就不提了……（眾：你少來）

好吧，其實也沒真的多難過，可是food craving這種東西一上來也還是挺難抵擋的，某日突然想吃，在華人超市裡的鹹蛋堆前徘徊沉吟良久，或抬頭或低首的前思後想了一番（眾：喂，都說了不要裝文藝了），咳咳，把各品種都看了一遍，最終決定還是——不、買…… （話說為毛這年頭超市裡的鹹蛋八成都是熟的，生的幾乎沒啥選擇）

還是選擇自製，於是買來一盒jumbo size的雞蛋，用的是裹鹽法，就是蛋在高度數白酒（隨便買了瓶vodka，反正也不喝的）裡泡一下，裹上鹽，封印起來置一溫暖安全處放了一個月半月。本來是想放一個月的，可是想吃的時候很抽風，腌好回頭也就忘了，九月中做下的十月底才想起來，早就徹底沒激情了（眾：咦，剛才好像有聽某人說沒鹹蛋的日子苦不堪言？）不過還是要解印開來看看結果D……

這道湯最初是在江獻珠所著的《珠璣小館家常菜譜》系列第一冊裡看見的，好奇心驅使下決定一試…… 但做法給我改了不少。

原譜是煲上兩小時的老火湯，可我覺得那樣魚肯定都給煮成爛糊沒得吃了，所以就改成了滾湯，只煮到所有材料都熟了就出鍋。成品味道也相當不錯，南瓜的甜和番茄的酸再加上魚肉的鮮，湊在一起還真是一道甘美開胃的組合，於是從此列為不時製作的家常湯水之一，甚至試過只用番茄和南瓜沒魚的也非常好喝。再佐以自製麵包就又是心滿意足的一頓了…… XD

說到最出名最有人氣的意大利flat bread肯定非一早已走出本土殺入國際成為世界多地人民日常食物的pizza莫屬，但若論第二名的話則不知在focaccia和ciabatta 間會花落誰家呢？雖然比不上pizza的普遍，但兩者皆是是很受歡迎的麵包，不少bakery以及普通超市都能找到，我也是粉絲之一，兩個都愛，而今天上的focaccia，做法也正是在ciabatta的基礎上演變出來的。

純粹是想試試新買的一罐咖喱粉味道如何，於是四下看看，找到被冷落了相當日子的紅黃迷你土豆各半袋，就拿了來亂做的一道…… ^^;; 咖喱土豆通常是燉煮的，可是正好趕上烤quiche要開烤爐，就索性充分利用能源，把土豆也一并放進去烤了，變成了個乾的無汁煎烤版，不料成品效果還不錯，很香很開胃，就是吃完好像有點小上火，喉嚨有點痛…… >"< 於是努力喝菊花茶敗火中…… XD

呵呵，意粉是否有能夠拯救世界那麼神奇有待商鑿，不過吃好喝好玩好心情自然好，心情好自然問題少，這個總錯不了……於是乎決定響應意呆利同學號召一記，今天就來玩轉pasta吧～～～

嗯，飯吃多了即使是飯桶者如我也會想換個口味，這次就走點low carb路線，來碗雲吞吧……

於是繼上周的印度甜品米飯布丁後，吃飯系列繼續展開～～～ 這次講的是炒飯——嗯，我就是那種可以先吃甜品再吃正餐的人了……

不過這個與其說是炒飯可能叫拌飯更精確些，基本就是所有材料都弄熟了再跟飯和在一起，飯在鑊裡炒的時間并不長，因此也就只需要非常少量的油就可以了。

潮流興吃粗糧，曾經一度被視為只適合做飼料的一眾whole grains終於大翻身，并且飛上枝頭成鳳凰式的身價倍增，於是吾也與時俱進的在日常飲食裡盡量的多加入粗糧，努力的與眾家禽家畜們看齊中……不過吃粗糧也有講究，直接吃身體不易消化，如果先經發芽或發酵則會有所改善，令養分變得容易吸收……或者一眾養生推廣專家們如是說……吾非專家，不過作為食客而言，糙米發過芽後確實是比較好吃，更容易煮透，口感QQ的很好嚼，而且做起來也很簡單。

Kheer是我很喜歡吃的一道印度甜品，香甜軟滑，每次去吃印度菜都基本不會放過，吃多了自然想自己動手做，而且自己動手材料口味都可以控制得更好…於是就某次書店裡打書釘時隨便翻了本印度菜譜，發現做法蠻簡單的，感覺跟煮粥差不多，就是把水換成奶而已，於是就回家來自由發揮了……食譜其實N年前已經寫過一個版本在某飲食論壇帖過的了，唯年代久遠已不復存在，加上現在材料和做法皆有相當改動，於是更新一下，材料比例也從按體積改成按重量，更為精確些……

其實這是老早就做好的了，本來想在新學年開始前發的，也算應景，可一直拖到現在，這布丁都吃完不知輪廻至何處了（呃，別往這方向想太遠）才終於提起勁來傳相冊貼圖……（對自己的懶惰絕望了！！）

原來想連食譜也寫上的，可是我覺得寫做法比實際做還麻煩，於是就暫時繼續拖延吧……當初開blog也就是想分享飲食心得D，看著光景估計是不會有太多實際行動的了……

這次拍照時我壓根沒想好情節，只是想拖某位大正浪漫風文藝美青年出來玩，然後拍著拍著不知怎麼的故事就朝著奇怪的方向發展了…… 囧 （天音：還用問，當然是因為你這人滿腦子XE思想）

OK，廢話少說，還是看圖吧…… ^^

於是繼上周的綠豆湯劇場後，本周再為大家送上一出更新更腦殘的切蛋糕大法... ><

為是次研究自告奮勇，光榮獻身成為實驗體的是本人自製的綠茶戚風蛋糕一陀（某蛋糕在天之魂：倫家明明是被逼D）。其貌雖不揚，但私以為味道相當不錯，供親友們食用後MS反應亦頗為良好（雖然不知是否跟我客氣 ><），故拖出來曬一記... 祝大家都有一個愉快的周末，吃好喝好玩好～～～～

標題黨自重！！(-_-;)

如果進來是想看百合劇的，抱歉... 那種蠶食人民純潔心靈的低俗內容我怎麼會做？百合劇沒有，正直的教育片倒是有一出...＼(≧▽≦)／

時值炎炎夏日，本來就容易上火（呃，其實我這兒連日陰雨連綿，氣溫不過20左右 orz），再加上如果日夜穿梭於薔薇叢中，更是容易引發鼻血橫流的慘案... 這時候就更是需要來點這道清涼敗火解毒，防患兼治療的綠豆薏米百合湯了... 如果是是常逛百合叢的，這道糖水更加不容錯過了... 薔薇百合兩不誤的，建議提高劑量，每次服用雙份... (≧З≦)